Nos levantamos a las 8 de la mañana con el fin de visitar la
ciudad, es de estilo colonial y es una ciudad con mucha importancia en Bolivia. Vemos diferentes sitios y museos como veréis a continuación.
Patio de la casa de la Libertad (estilo colonial)
Museo Santa Clara (Arte religioso Colonial)
Exposición de arte religioso colonial y republicano; pero
los visitantes también pueden apreciar la arquitectura del Convento de Santa
Clara, construido en la colonia. Funciona como repositorio nacional desde el 13
de mayo de 1971. Depende de la Orden de Santa Clara.
Museo Arte indígena Asur
(textiles andinos)
Conserva y exhibe una colección
muy interesante de textiles andinos, sobre todo de las provincias de
Chuquisaca, además de otros objetos, como utensilios, adornos y vestuario.
Depende de la Fundación Asur.
Museo Charcas (pinturas
coloniales y republicanas)
Exposición de pinturas coloniales
y republicanas; depende de la Universidad Mayor de San Francisco Javier.
Funciona desde el 26 de mayo de 1939.
Museo del Tesoro (El Arte de la
platería y la orfebrería)
El museo muestra los orígenes,
técnicas y arte de los metales y piedras preciosas de Bolivia. El propósito del
museo es informar y educar, pero, sobre todo, despertar sensaciones genuinas y placenteras
en el visitante. Durante la visita al museo, el visitante podrá disfrutar de:
Joyería El museo muestra los secretos de una antigua tradición de Sucre, la
platería y la orfebrería. Un recorrido que permite ver la evolución de las
técnicas y el arte de la joyería boliviana, desde la época precolombina hasta
la época actual. Minería El visitante podrá conocer las minas más importantes
de donde se extrae el oro, la plata y las piedras preciosas de Bolivia. El
museo muestra la vida cotidiana de los trabajadores y los trabajos que realizan
al interior y exterior mina. Se muestra también la evolución del mineral desde
su extracción, los procesos metalúrgicos que sigue hasta su transformación en
hermosas joyas gracias al fino trabajo de los orfebres de Sucre. Gemología La
visita al museo permite descubrir el ametrino, hermosa piedra preciosa bicolor
que únicamente se encuentra en Bolivia, motivo por el cual se la denomina la
Bolivianita. El visitante podrá conocer también las piedras preciosas más valiosas
de América Latina. Arquitectura Otro de los atractivos del museo es su
inmueble. Se trata de una casa muy antigua, que fue construida al fundarse la
cuidad de Sucre. Desde entonces fue reconstruida tres veces, con cambios
notables en su arquitectura. El cambio más importante se produjo a fines del
siglo 19, cuando fue completamente reconstruida con el estilo neoclásico,
estilo que se conserva aún hoy en día.
Gastronomía; Comemos varias comidas típicas de la zona, como:
Salteña: Empanada rellena de carne y de pollo. La salteña es un tipo de
empanada boliviana jugosa y rellena con carne, pollo u otras carnes, huevo
duro, especias, y otros ingredientes, cocida al horno, típica en la gastronomía
popular boliviana.
En Bolivia se origina la
‘salteña’, que se conocieron como tales al menos hasta los años 60. En un
recetario de 1917, "se conoce de las prácticas culinarias de la élite
boliviana de finales del siglo XIX y principios del XX" donde las salteñas
abundan. Lo que diferencia a las salteñas bolivianas es el ají y el hecho de
que son más jugosas que en otras partes.
El nombre 'salteña', hace
referencia al lugar de origen de su creadora Juana Manuela Gorriti, nacida en
la provincia de Salta, Argentina. Una intelectual salteña, Gorriti pasó en
Bolivia toda su juventud, pues su familia, amenazada por la dictadura de Rosas,
emigró al país vecino.
La salteña posee un relleno de
diferentes legumbres, carne en trozos y suele venir con parte del líquido que
queda de la preparación del jigote. Se consume principalmente en la mañana,
siendo vendida y consumida en plazas y calles al paso.
Chicha de maní, bebida con
cacahuete, almendra y coco.
En Bolivia la más importante es
la chicha de maíz, llamada la chicha. Es una bebida fermentada por algunos días
que después de un largo proceso, tiene un cierto grado alcohólico. Es una de
las bebidas más populares y tradicionales, se consume en particular en Tupiza,
Chuquisaca, Tarija, Cochabamba y parte de Potosí. El consumo es habitual en
cualquier ocasión o acontecimiento, sobre todo en las fiestas tradicionales y
festividades religiosas. Entre las variedades más populares está la chicha
amarilla de maíz amarillo o de willkaparu, la chicha kulli de maíz morado y la
chicha de ch'uspillu, variedad que sirve para hacer tostado (los nombres de
estas variedades de maíz vienen del idioma quechua). Desde algún tiempo atrás,
la chicha se exporta desde Cochabamba a ciudades de Estados Unidos y de Europa,
hoy en día en capitales como Madrid ya es posible encontrar la chicha
boliviana.
La chicha boliviana también se
elabora de maní pero también de maíz y no tiene ningún grado alcohólico; este se
consume principalmente en el oriente boliviano como bebida refrescante y en la
zona de la Chiquitanía se la consume en eventos religiosos y fiestas
tradicionales. Existe también la chicha vallegrandina, originaria de la
localidad de Vallegrande, ubicada en el departamento de Santa Cruz, es una
chicha similar a la Chicha común del occidente del país, pero se fermenta con
métodos tradicionales diferentes.
